4月27日下午，生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室邀请美国李士明博士来我校作学术讲座。生食学院的部分教师以及研究生同学参加了此次讲座。

        李士明博士主要从事功能食品及药物的研究，近几年发表SCI 文章30 余篇和20 余篇会议报告，曾任美国强生公司研发部副研究员，负责新产品 ( 消炎药及抗癌药 ) 开发；瑞士罗氏药物公司美国新泽西分公司高级研究员负责新产品 ( 医药，糖尿病和肥胖病 ) 设计与开发，药物合成，分析分离，结构鉴定，药物活性测试，及代谢产物分离与鉴定， 活性与化学结构的关系研究；美国万劲公司产品开发部和天然产物部技术主管， 高级研究员，负责新药物，新医药食品和新保健品研发，现有产品的质量分析与鉴定等 。

        此次讲座以“功能食品：茶生物活性成分与产品开发”为主题。 李士明博士从“功能食品的研究步骤”、“茶生物活性因子提取”、“绿茶多酚的体内抗癌活性”、“茶生物活性成分与产品开发”等方面逐一展开进行了讲解，并从不同的角度阐述了如何实现功能食品的产业化。

        李士明博士介绍，功能食品是一种正在蓬勃发展的科技和产业，对技术进行整合、优化和创新，从而达到产业化的目的是十分重要和必要的。

        在本次讲座的最后，李士明博士与老师和同学们还进行了互动，针对大家提出的问题，李博士给予了耐心细致的回答，并提出了很多宝贵的建议，师生们感到收益颇丰。

        本次讲座不仅使师生更加深入地了解了目前功能食品的主流发展趋势，促进了理论知识与实践应用的对接，也对食品生物技术重点实验室和农产品加工与贮藏工程学科的建设与发展起到了良好的推进作用。